Quando se fala em óleo de coco, muitos imaginam um produto único, mas a verdade é que existem diferentes formas de extração e, consequentemente, óleos com características bastante distintas. Neste artigo, vamos esclarecer a diferença entre dois tipos específicos: o óleo de coco extraído da película e o óleo extraído da polpa (também chamado de amêndoa do coco).

O que é a película do coco?

A película é aquela fina camada marrom que recobre a polpa branca do coco por dentro, logo abaixo da casca. Rica em compostos fenólicos e antioxidantes naturais, ela também carrega um perfil lipídico diferenciado, o que influencia nas propriedades do óleo extraído a partir dela.

1. Origem e Extração

Óleo de coco extraído da película (refinado e sem sabor):
Esse tipo de óleo é obtido a partir da prensagem da película do coco seco. Por ser uma parte mais fibrosa e intensa do coco, o óleo extraído possui naturalmente uma coloração mais amarelada e um sabor mais neutro. Para torná-lo mais versátil, ele passa por um processo de refino sem adição de químicos, resultando em um produto sem sabor e sem cheiro, ideal para uso culinário, cosmético ou industrial.

Óleo de coco extraído da polpa (extra virgem ou comum):
Já o óleo da polpa é mais conhecido do grande público. Ele pode ser extraído por prensagem a frio ou por processos mais tradicionais, como a fervura. O extra virgem preserva o aroma e o sabor característico do coco, além de ser rico em nutrientes quando minimamente processado.

2. Cor e Sabor

  • Película refinado: coloração levemente amarelada (natural), sem sabor ou cheiro de coco.

  • Polpa extra virgem: coloração branca ou translúcida, com aroma e gosto de coco fresco.

3. Uso e Aplicações

Película refinado:

  • Indicado para quem busca um óleo neutro, ideal para frituras, receitas em que o sabor do coco não deve interferir e aplicações cosméticas onde fragrância natural não é desejada.

  • Excelente estabilidade térmica e durabilidade.

Polpa extra virgem:

  • Ideal para uso em preparações que se beneficiam do aroma e sabor do coco, como bolos, doces e cafés cetogênicos.

  • Muito usado também na rotina de beleza natural, como hidratante e tratamento capilar.

4. Benefícios para a saúde

Ambos os tipos mantêm os benefícios naturais do óleo de coco, como:

  • Presença de triglicerídeos de cadeia média (TCM), que auxiliam no fornecimento rápido de energia

  • Propriedades antimicrobianas

  • Ação hidratante para pele e cabelos

Mas vale destacar: o óleo da película, mesmo refinado, ainda conserva boas quantidades de antioxidantes naturais e é livre de gorduras trans e aditivos químicos.

Conclusão

Escolher entre o óleo de coco extraído da película ou da polpa depende do seu objetivo de uso. Se você busca um óleo versátil, sem sabor, sem cheiro e com excelente rendimento, o refinado da película é a melhor opção. Já se prefere um produto com o gosto marcante do coco, o extra virgem da polpa pode ser mais indicado.

 

Ambos têm seu valor — o importante é entender as diferenças e fazer a escolha mais alinhada ao seu estilo de vida e às suas necessidades.